设为主页加入收藏   |   联系我们

0
平度论坛微信号pingdubbs 微信定购:pingdubbs

微信定购:pingdubbs


联系我们

联系麒麟机械|电动压面机

平度市金玉麒麟机械厂

经理:刘经理
电话:13506489506
Q  Q:271692435点击这里给电动压面机厂家发消息
网站:www.qdyamianji.com
地址:山东平度市田庄工业园

新闻动态

速冻饺子变新鲜的小绝招?
发布时间:2014-04-03 浏览:

从饺子店买回来的急冻饺子不用解冻,从冰箱取出后即可放入开水中煮。如先解冻,皮会湿,很容易就粘连破烂。

应把水煮开,放些盐和油在开水中,后放入饺子。用筷子贴着锅底团团转搅动,使饺子不会聚堆。煮片刻又再搅动。可使急冻时粘连在一起的饺子也会自动分开,因水中有油不会再粘连在一起。如果用锅铲或汤勺搅动会容易伤及饺子皮,所以要用筷子搅动。盐能使面粉产生韧度,故要放盐。

煮破的原因是冻了又化,化了又冻造成的,如果减少此类事情发生就应该在买饺子时尽量减小路上的解冻时间煮饺子时要适量的加点盐不要让饺子汤品到咸味就可以了能有效的防止煮制过程中的破皮现象。

其实放不放盐我个人的经验是对于冻饺子没什么区别,还有就是冻饺子放进锅里以后就转大火让水大开,不要用东西去搅它这样很容易破的。水滚了自然就开了,水不要放的太少,少了也容易粘的。也不用加很多次凉水,加一次就可以了让它在开水里中火煮就可以了。冻饺子最不容易熟的皮子折的地方,那里熟了基本上就都熟了。

1、水开后加入少许食盐,等盐溶解后再下饺子,不用点水,不用翻动,直到煮熟。

2、煮饺子时,在锅里放几段大葱,这样煮出来的饺子不粘连。

3、为了防止饺子粘连,在和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,下锅煮时因为蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。

4、饺于煮熟后,先把饺子放入温开水中浸一下,然后再装盘,就不会粘在一起了。

最佳煮饺子过程,要保证饺子买来时没有裂口。煮饺子时放点油和盐,饺子不会浮皮。水开了,放饺子之后,水再开了,要小火煮,轻轻的用勺子搅下锅内,过一会搅一下。如果水太开,可以倒一点点冷水,不要让水太沸了。


版权所有 ©平度市金玉麒麟机械厂 电话:13506489506